Frei nach dem Motto ‚Schnitzel essen können wir zu Hause‘ versuchen wir sehr gerne lokales Essen oder streifen durch Märkte. Mit den Jahren sind dabei ein paar nette Fotoeindrücke von leckeren Gerichten entstanden, bei Reisen nach Indien, Japan, den Kanaren oder bei Segeltörns im Mittelmeer – wie zum Beispiel eine sensationell gute Fischsupe in einer kleinen Strandtaverne auf der Kykladeninsel Syfnos.
Auch die in Japan üblichen ‚Food Samples‘, welche in vielen Restaurants im Schaufenster ausgestellt werden, haben es mir besonders angetan. Nicht nur, dass sie absolut echt aussehen, sie erleichtern Ausländern auch enorm die Speisenauswahl in kleinen lokalen Restaurants, indem man beim Bestellen in der Vitrine einfach auf das gewünschte Gericht deutet.
Kroatische Peka
Eine typische kroatische Gemüse- & Fleischpfanne. Original im abgedeckten Peka durch Oberhitze gegart.
Abendessen in Tokyo
Ein abendliches Geschäftsessen mit Japanern erleichtert natürlich die Essensauswahl.
Red Mullet – Rotbarbe
Crewessen in Kalamaki, Athen am Beginn eines Segeltörns.
Tilapia Fisch im Bananenblatt
Frische zubereiteter Fisch in einem Dorf der Embéra in Panama..
Frühlingsrollen auf Pfau, Vietnam
Ein beeindruckendes Arrangement bei unserem Lunch in Hue, Vietnam. Die Frühlingsrollen waren auf einem Pfau aus Ananas und Karotten aufgesteckt.
Japanische Food Samples
Beispiele der typischen Set-Menüs, die Restaurants günstig anbieten.
Abendsnack, Tokyo
Zu Bier und Sake ein kleiner Snack bei abendlichem Treffen mit Kollegen.
Abendessen in Tokyo
Mit einheimischen Empfehlungen kann man sich perfekt durch die tolle Japanische Küche kosten.
Hochzeitstagsessen Oktopusssalat
In Oia auf Santurin, griechische Kykladen.
Japanisches Abendmenü, Tokyo
Abendliches Geschäftsessen mit allerlei Leckereien.
Fangfrische Piranhas am Rio Puraquequara, Brasilien
Selber Fischen-Ausflug bei unserer Amazonas-Lodge unweit Manaus. Fische gefangen hat letztlich nur der Guide, geschmeckt haben sie am Abend trotzdem sehr gut.
Fangfrische Fische an Bord
Smutje Rupert hat uns am letzten Tag einer Segelwoche um Korfu in der Bordküche mit selbst gefangenen Fischen auf Gemüse verwöhnt.
Paella
Am letzten Tag unseren Familienurlaubs auf Teneriffa gab es eine frisch zubereitete Paella.
Käse-Tortilla mit Mole & Avocadodip
Babyoktopus, Kanaren
Eine kleine, versteckte Strandbar am Playa de Santiago auf La Palma, Kanarische Inseln.
Skopelos Chees Pie
Ein Geheimtipp auf Skopelos, Sporaden- Michaelis Café. Frisch herausgebackene Schnecken mit Schokolade- oder Topfenfülle. Dazu passend Griechischen Kaffee oder ein Gläschen Ouzo.
Schweinsbraten
Kräftiges Wanderessen auf der Marienseer Schwaig
Flussgarnelen & Thai-Nudeln, Bangkok
Mit Herta beim Hotelpool im 11. Stock des Prince Palace Hotel in Bangkok mit Blick über die Stadt. Not too bad.
Food Samples, Kyoto
Bestellen leicht gemacht für Ausländer – Menümuster im Food Court eines Kaufhauses in Kyoto, Japan.
Kaiserschmarrn
Ein Muss in jedem Skiurlaub oder bei Bergwanderungen – frisch zubereiteter Kaiserschmarrn.
Kleiner Abendsnack, Tokyo
Ein paar Kleinigkeiten zum Kirin Bier…
Broodje Kroket – Fleischkroketten auf Brot
Ein typisches Niederländisches Gericht, das Erinnerungen an Kantinenessen früherer Geschäftsreisen in die Niederlande weckt.
Indisches Abendessen
Selbstverständlich landestypisches Essen, wann immer möglich.
Fischsuppe, Kykladen
Eine der besten Griechischen Fischsuppen, die ich jemals hatte. Eine kleine Strandtaverne in einer einsamen Bucht auf der Kykladeninsel Sifnos, welche die Segelcrew bei einer Inselrunde mit Motorrädern und Quads zufällig entdeckt hat.
Food Samples, Japan
Täuschend echt nachgebildete Gerichte in der Auslage ersparen die Speisekarte.
Griechisches Joghurtdessert
Nach einem opulenten Segelcrew-Abendessen auf der Kykladeninsel Kea wurden wir vom Wirt – neben üppig Ouzo – auch noch mit einer typischen tollen Nachspeise verwöhnt. Griechisches Joghurt mit Nüssen, eingelegten Früchten und Honig.
Myanmar Lunch
‚Kleines‘ Mittagsmenü auf unserer Rundreise durch das bezaubernde Burma.
Segler-Frühstücksomlett
Crew-Frühstück einmal nicht an Bord, sondern im kleinen Hafenstädtchen Loutra auf Kytnos, Kykladen.
Kanarischer Eintopf
Typisches Kanarisches Gericht, nach unserem Besuch des Pico del Teide auf Teneriffa.
Pho Frühstück am Schiff, Vietnam
Traditionelles Frühstück an Bord in der Ha Long Bucht in Vietnam.
Abendessen in Myanmar
Diese Vielfalt an Köstlichkeiten, durch die wir uns durchkosten konnten…
Fangfrische Krabben, Türkei
Bootsausflug ins Dalian Delta. Bei der Hinfahrt reserviert, bei der Rückfahrt serviert.
Mittagslunch mit Herta in Hakone, Japan
In einem kleinen Gasthaus im Ausflugsgebiet von Hakone. Ein Tempura-Lunchmenü ist für mich immer eine gute Wahl.
Dim Sum in Hongkong
Im bekannten Dim Sum Restaurant im Rathaus auf Hongkong Island. Fast nur Einheimische, wenige Ausländer (‚Langnasen‘).
Veracruz Fischfilet in Mexiko
mit Kapern, Zwiebeln & Tomaten, in Tulum auf Yukatan in Mexiko
Stuffed Onions – gefüllte Zwiebel, Griechenland
Einmal etwas ganz anderes, wenn große Zwiebel vorrätig sind. Gegessen in Loutra auf der Kykladeninsel Kythnos
Food Samples, Kyoto
Essensmuster im Food Court eines Kaufhauses in Kyoto, Japan.
Soba-Nudeln & Aal, Japan
Eines meiner Japanischen Lieblingsgerichte. Die kalt servieren Soba-Nudeln mit g’schmackiger Sauce, dazu geräucherter Aal.
Japanischer Imbiss & Sake
Abschieds-Snack und einige Sake mit Kollegen in Hiroshima, während ich auf den Shinkansen zum Kansai Airport für den Rückflug nach Europa gewartet habe.
Kreolische Tapas auf Mahé, Seychellen
Mango Salat, Oktopus Salat, Tunfisch Tartar, Red Snapper Aufstrich, Kokospalmenherz, Geräucherter Fisch Salat
Food Samples, Japan
In einem Stadtteil von Tokyo werden all die Essensmuster hergestellt.
Tzatziki und Griechischer Salat
Mittags in Ormos Ammoudi auf Santurin.
Vorkoster bei der Arbeit, Brasilien
Gäste am Salatbüffet in unserer Lodge inmitten des Pantanal, dem weltgrößten Feuchtgebiet.
Tapas
Einmal portugiesische Tapas, beim Mercado in Funchal, Madeira.
Octopus Curry auf La Digue, Seychellen
Lunch mit Blick auf den Indischen Ozean
Fleischlaberln am Camping-Griller
Lang ist es her. Ein Klassiker am Griller, auf Camping- & Tauchurlaub 1982 in Sarti, Griechenland.
Feine Chillis in Arbeit
Am Markt in Yangshuo, Südchina